Welkom op onze website

Een kijkje achter de schermen bij de keurslager

Op maandagmiddag 21 september jl., mochten de bezoekers van de Dorpskamer een kijkje nemen in de keuken van de keurslager Jeroen van Geest in Den Hoorn.

Met een groep van 21 mensen waren we te gast in de heldere, witte keuken van de slager.  We waren onder de indruk van de apparatuur voor het roken van worst en ham met beukenhout en van het hele proces voor het maken van onder andere hamburgers. Maar niet alleen de werking van de apparatuur was indrukwekkend, ook de investeringen die dit met zich heeft meegebracht waren imposant.

keurslager

Jeroen zegt dat hij vaste leveranciers heeft van rund- en varkensvlees, en, voegt hij er aan toe “deze dieren hebben een goed leven gehad”.

En tussen de regels door, bijna nonchalant maar met gepaste trots, laat hij ons weten dat hij ook nog regelmatig op zijn vakgebied een “gouden plak” verovert.

Dat geloven we graag, want de verrassing van de overheerlijke worst die we hebben meegekregen heeft ons bijzonder gesmaakt.

Jeroen, hartelijk dank voor je gastvrijheid en voor de verrassing die iedere bezoekers van je heeft gekregen.

 

Den Hoorn trots op zo’n keurslager?

Zeker weten!

 

zaal.jpg